2007-07-22 ナスとミョウガの塩もみ 冷蔵庫にナスとミョウガがあったので(買ったのは自分…)塩もみにした: ナスは四つ割りにして薄く切って水にさらしておく(アク抜き) しばらくしたら塩できつめに揉んで放置 刻んだミョウガと合わせる よく絞ってできあがり。ちょっと醤油をたらしてもいいかも